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20 minutos (+ 30 minutos de freezer)
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Rendimento8
Este Patê de Abacaxi com Bacon é a escolha perfeita para quem quer impressionar nas festas de fim de ano com um aperitivo que foge do comum. A combinação do toque defumado do bacon com a doçura do abacaxi caramelizado cria um equilíbrio de sabores “surreal”, como mencionado no vídeo.
O segredo está em aproveitar a gordura do próprio bacon para selar o abacaxi, concentrando todo o sabor em um único preparo. Além de delicioso, ele tem uma apresentação belíssima quando desenformado, tornando-se o centro das atenções na sua mesa de petiscos.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 210 kcal
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Carboidratos: 8 g
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Gorduras: 18 g
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Proteínas: 6 g
Modo de Preparo
Em uma frigideira, doure bem as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire o bacon, pique-o e reserve. Na mesma frigideira, aproveitando o sabor da gordura do bacon, coloque os cubos de abacaxi e deixe caramelizar até dourarem levemente. Reserve.
Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de ricota, metade do abacaxi caramelizado, metade do bacon picado e o parmesão ralado.
Tempere a mistura com a páprica defumada, o pó de alho, o sal, a pimenta, a cebolinha e um fio de azeite. Misture bem até que se torne um creme bem homogêneo e aromático.
Para a montagem, use uma forminha ou refratário pequeno. Comece colocando o restante dos cubos de abacaxi no fundo e adicione as nozes picadas para garantir crocância. Preencha todo o restante da forma com o patê, pressionando levemente.
Leve ao freezer por cerca de 30 minutos apenas para firmar e facilitar o desenforme. Após esse tempo, desenforme em um prato bonito, finalize com o restante do bacon por cima e regue com mel a gosto.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir o cream cheese por um creme feito com ricota fresca batida com um pouco de leite e sal, o que barateia o prato mantendo a leveza. No lugar das nozes, use amendoim torrado e picado, que traz a mesma crocância com um custo muito menor.
